Katika shamba dogo lenye utulivu kwenye mpaka wa kaskazini wa Kaunti ya San Diego, Kenny Feitz hupanda safu za jordgubbar nyekundu nyangavu kuanzia Oktoba kila mwaka. Feitz anaweza kuwa shabiki mkubwa duniani wa jordgubbar. Yeye ni kipande kimoja tu cha tasnia kubwa ya kilimo huko California. Jimbo la Dhahabu huzalisha zaidi ya 80% ya nyanya za nchi hiyo, parachichi, parachichi, tende, tini, kiwi, mizeituni, plums, prunes, zabibu kavu, raspberries, tangerines, zabibu za divai na jordgubbar.
Na kati ya hayo yote, Feitz anasema jordgubbar ni mojawapo ya vyakula vinavyoweza kuharibika, na dhaifu kukua. Kila mwaka ni kucheza kamari, na kwa miaka fulani anafurahi tu kurejesha pesa alizowekeza katika mazao ya mwaka huo.
Lakini jordgubbar zake nyingi huishia kutupwa. Nchini Marekani, zaidi ya theluthi moja ya chakula cha chakula hutupwa, na hii hutokea zaidi kwa mazao mapya. Chakula kilichoharibika kinajumuisha karibu robo ya dampo. Huko hutengana na kutoa 8% ya uzalishaji wa gesi chafu duniani.
Taka za taka huanzia shambani - kwa sababu jordgubbar wanapaswa kushinda shindano la urembo. Chochote ambacho ni kikubwa sana, kidogo sana, chenye umbo la ajabu sana, au si chekundu vya kutosha hakichaguliwi.
Anasema mahali fulani karibu 50-60% ya matunda ambayo mmea hutoa huuzwa kama jordgubbar nzima. 20% nyingine inaweza isionekane kamili lakini ni salama kuliwa. Hizo hubadilishwa kuwa jamu na laini za beri zilizogandishwa. Wengine huachwa kwenye mifereji na kulimwa chini ili kulisha kizazi kijacho cha jordgubbar.
Soma makala kamili katika www.kcrw.com.