Kilimo cha bilinganya mara nyingi huhusishwa na nchi za kusini kama Uhispania na Italia. Lakini katika Flanders, pia, matunda hustawi katika greenhouses na kilimo kinaongezeka.
Familia ya Heulens huko Vremde huko Antwerp ilikuwa mojawapo ya wakulima wa kwanza wa mibichi na sasa ndiyo kubwa zaidi katika Flanders. "Bado kuna uwezekano mkubwa nchini Ubelgiji ikiwa watu watajifunza kula mboga hizo.
Soma zaidi kuhusu:
Eggplants mara nyingi hutajwa kwa pumzi sawa na courgettes, lakini ni ya familia tofauti, familia ya nightshade. Tofauti na binamu zake wa Amerika nyanya, viazi, paprika na pilipili, mizizi ya mboga hii ya matunda haipo Magharibi lakini Mashariki ya Mbali. Waarabu walileta mbilingani Uhispania, kutoka ambapo iliteka sehemu zingine za Uropa.
Umaarufu wa vyakula vya Mediterranean katika mikoa yetu umetutambulisha kwa mbilingani. Katika Flanders, mboga zimeunganishwa kwa njia isiyoweza kutenganishwa na sahani kama vile moussaka na melanzane. Leo, walaji mboga zaidi na zaidi wanaweka 'steak ya mboga' kwenye menyu kama kibadala cha nyama, na uchangamano wa mbilingani unazidi kuthaminiwa.
Ingawa tumeanza kula mbilingani maradufu katika miaka kumi, wastani wa matumizi yao ni gramu 600 tu kwa mwaka. Wazungu wa Kusini, kwa mfano, hula wastani wa kilo sita hadi kumi za mbilingani kwa mwaka. Sio tu matunda ya biringanya (kwa Kiingereza ina mbilingani, ed Bado haijulikani, pia kuna ujinga mwingi juu ya kilimo chake. Uchunguzi wa soko uliofanywa na iVOX kati ya Wabelgiji elfu moja mwaka wa 2020 unaonyesha kuwa ni mtu mmoja tu kati ya watano anayejua kwamba mbilingani pia hupandwa katika nchi yetu.
Mkulima mkubwa wa Flemish hufungua milango
Ili kuongeza umaarufu na umaarufu wa tunda hilo, familia ya wakulima wa BelOrta Heulens iliamua wiki hii kufungua milango na kuwaalika waandishi wa habari kwenye kampuni yao ambayo ni mkulima mkubwa zaidi wa bilinganya nchini yenye ukubwa wa hekta 7.5. Kampuni iliyoko Vremse, karibu na Antwerp, inaendeshwa na kaka Jan na Tom na dada Ann. Walichukua kampuni kutoka kwa wazazi wao ambao walibadilisha kutoka kukuza nyanya hadi mbilingani katika miaka ya 1990. Hii iliwafanya kuwa mmoja wa wakulima wa kwanza katika nchi yetu.
Kwa miaka mingi, idadi ya wakulima wa bizari imeongezeka kwa kasi. Mnamo 2021, Ubelgiji ina hekta 23.62 za kilimo cha mbilingani chini ya glasi. Mnada wa ushirika wa mboga na matunda wa BelOrta umepata wakulima wanane wa biringanya - kampuni mbili za Uholanzi na kampuni sita za Flemish - zinazofaa kwa uzalishaji wa tani 12,500 za mbilingani kwa mwaka. Asilimia XNUMX ya uzalishaji wa Ubelgiji unauzwa nje ya nchi, wakati asilimia arobaini inasalia nchini Ubelgiji.
Msitu wa mvua ya kitropiki
Mnamo Mei, siku zinapoongezeka, kampuni ina shughuli nyingi. Wafanyakazi XNUMX huchagua mbilingani kwenye chafu na kupanga na kufunga matunda kwa kutumia mfumo wa kuchagua otomatiki uliowekwa mbele ya kampuni. Hapa, masanduku na masanduku yanapakiwa kwenye lori. Wafanyakazi wa msimu hutoka kituo cha mapokezi cha ndani, ambacho ni dakika kumi kwa baiskeli kutoka kwa kampuni. "Kwa sababu ya corona, si rahisi kupata watu kutoka Ulaya Mashariki na tumekuwa na uzoefu mzuri na wafanyikazi hawa kwa miaka," anasema Ann Heeulens, ambaye ana jukumu la kupanga na usimamizi.
Mimea 40,000 kwenye kampuni imewekwa kwenye substrate katikati ya Desemba, baada ya hapo mavuno ya kwanza hufanyika katikati ya Februari. "Joto bora wakati wa mchana ni nyuzi 26, lakini wakati wa kiangazi joto linaweza kupanda hadi digrii 30 na unyevu ni karibu asilimia 85. Wakati fulani wageni hulinganisha hifadhi yetu na msitu wa mvua wa kitropiki. Vema, mbilingani ni za kigeni na kama hali ya hewa ya joto, yenye unyevunyevu,” anasema Jan Heeulens, ambaye anawajibika kwa usimamizi wa mazao.
Kukua katika greenhouses huruhusu familia kutoa aubergines za ndani hadi baadaye sana katika mwaka. Matunda ya mwisho huchunwa mwishoni mwa Novemba. "Mavuno hufanyika katika michuzi kadhaa, kulingana na ukomavu na uzito, ikiwezekana gramu 300. Katika msimu wa juu, mashine yetu ya kuchambua huchakata hadi tani 35 za mbilingani kwa siku”, anaendelea Heulens, ambaye anaonyesha kuwa katika siku za kilele kampuni huendesha gari hadi BelOrta hadi mara tatu kwa siku moja. Huko mbilingani huunganishwa na zile za wazalishaji wengine na kutolewa kwa kuuzwa kulingana na mgawanyiko wa darasa.
Uzalishaji huathiri uundaji wa bei
Ingawa familia ya wakulima hapo awali ilitatizwa na kufungwa kwa tasnia ya upishi mwaka jana, hawaangalii mwaka wa corona kwa kutoridhika. "Nina maoni kwamba watu walikuwa na wakati zaidi nyumbani wa kupika na wamefanya kitu na mbilingani mara nyingi zaidi," anasema Heeulens.
Wakulima hupokea bei nzuri zaidi mnamo Agosti na Septemba. "Basi hakuna ushindani kutoka kwa mbilingani za Uhispania na kuna usambazaji wa Uholanzi na Ubelgiji tu." Washindani wa Uhispania hukua katika vichuguu vya foil ambapo gharama za uendeshaji ni za chini sana. "Hapo awali, mavuno nchini Uhispania yalidumu hadi mwisho wa Februari, lakini ufugaji uliwaruhusu kupanua hii hadi Mei au Juni. Hiyo haikufanya iwe rahisi kwetu.”
Ufugaji wa Ubelgiji haujasimama pia. Zaidi ya miaka kumi iliyopita, kola na majani ya biringanya yalikuwa ya kuchuna, na kufanya kuchuna kuwa ngumu. Katika aina mpya za miiba zimepotea kwa uteuzi wa asili. "Kwa sasa pia kuna majaribio ya kukuza aina ambazo zinaweza kukuzwa mwaka mzima, ili uzalishaji zaidi uweze kuendeshwa," anahitimisha Heeulens.