Tangu kutolewa kwa kwanza kwa Mazingira yetu ya ndani ya AgTech mnamo 2019, kilimo cha ndani kimeendelea kupata umakini mkubwa na uwekezaji kwa sababu ya faida za kulazimisha za kukuza chakula katika mazingira ya ndani yanayodhibitiwa. Hapa unaweza kupata Mazingira ya ndani ya AgTech yaliyosasishwa kwa 2021 (pakua hapa). Pamoja na ufafanuzi unaofuatana juu ya jukumu la mfumo huu wa uzalishaji unaobadilika katika kushughulikia changamoto zinazokabili sekta nzima ya chakula.
Ndani Ag * ni mfumo wetu wa chakula
Moja ya mambo ya kufurahisha ya kilimo cha ndani ni kwamba ni microcosm ya mfumo wetu wa chakula. Iwe ndani ya chafu au mazingira yasiyo na jua (shamba wima), njia hii ya kilimo inazalisha uzalishaji hadi utumiaji, na waendeshaji wengi wa ndani wanauza bidhaa zao kwa watumiaji kama bidhaa zenye chapa. Tunapochunguza hapa chini, mlolongo wa ndani wa ag unaonyesha changamoto na fursa kadhaa zinazoikabili mfumo wetu wote wa chakula leo: ugavi, usalama, uendelevu, na kazi. Kwa kweli, janga la 1V CO-19 liligonga na kuathiri kila sehemu ya mfumo huo, wakati mwingine ikikuza changamoto, na kwa zingine, kuharakisha mabadiliko na ukuaji.
Mazingira haya ya ndani ya AgTech 2021 hutoa picha ya teknolojia na mfumo wa uvumbuzi wa mlolongo wa thamani ya uzalishaji wa chakula ndani. Mazingira yanatoka kwa kampuni za teknolojia ya sehemu hadi kwa watoaji wa mifumo kamili ya kukua kwa waendeshaji halisi wa shamba wa ndani wa teknolojia. Kama hapo awali, mazingira hayakusudiwa kuwa kamili. Wakati tunafuatilia zaidi ya kampuni 1,300 katika tarafa, mandhari hii inawakilisha seti ndogo na inaangazia wachezaji wa ubunifu wanaotumia teknolojia ya dijiti na habari ili kukuza na kuongeza uzalishaji wa chakula cha ndani kwa kiwango.
Chakula changu kinatoka wapi?
Janga hilo lilionyesha upungufu wa ugavi uliopo na hamu kubwa ya watumiaji kujua ambapo chakula chao kinatoka, usalama wake ulichakatwa na kuwekwa vifurushi vipi, na ni umbali gani umesafiri kuwafikia. Kipengele muhimu cha kilimo cha ndani ni uwezo wake uliojengwa kujibu changamoto hizi na zingine za mfumo wa chakula wa sasa.
Wakulima wa ndani wanaweza kupata shughuli zao karibu na vituo vya usambazaji na watumiaji, kupunguza maili ya chakula na sehemu za kugusa, uwezekano wa kutoa mazao safi kila wakati na kupunguza taka ya chakula, na kudai tofauti ya "mitaa" inayotamaniwa. Mfumo uliogawanywa pia unaweza kuongeza uthabiti wa kusambaza minyororo inayotegemea zaidi vyanzo vya kipekee na uagizaji.
Kukua kwa eneo kuna aina nyingi. Wakulima wa chafu huwa wanapata shamba zao nje ya eneo la mji mkuu wakati wakulima wasio na jua wanaweza kufanya kazi katika vituo vya mijini, kama vile Kilimo cha Sustenir huko Singapore na Growing Underground huko London. Wakulima kama Roots Square wanapata shamba zao za ndani na vituo vya usambazaji vya wenzi wao, na Babeli hutumia suluhisho lake la shamba ndogo kwenye tovuti kwenye huduma za afya na vituo vya wazee vya kuishi na vyuo vikuu. Hivi karibuni, Infarm ilitangaza kuwa inapanua zaidi ya mtindo wake wa duka la mboga, ikiwa ni pamoja na kupelekwa kwa mamlaka ya "Vituo vya Kukua" vyenye uwezo mkubwa katika miji kadhaa. Kwa kuongezea, thamani ya "kuongezeka kwa eneo" inaweza kuchukua maana kubwa zaidi ikiwa nchi yako inaingiza mazao yake mengi kutoka nchi zingine; idadi ya nchi za eneo la Ghuba zimetangaza mipango na miradi mikubwa inayokua ndani na AeroFarms, Mavuno safi, na & kushughulikia utegemezi wa chakula wa eneo hilo kwa nchi zingine.
Uuzaji wa mazao ya kikaboni uliruka kwa ukuaji wa tarakimu mbili mnamo 2020 kwani watumiaji wanazidi kuzingatia afya ya chakula chao. Masuala ya ziada ya usalama kwa sababu ya janga hilo yaliongeza kasi ya hali hii. Ingawa sio ya kikaboni kawaida, mazao yanayotengenezwa 2katika ulinzi wa mashamba ya ndani yametengwa na vyanzo vya nje vya uchafuzi na mara nyingi hupandwa na viuatilifu vichache au hakuna. Sehemu za kugusa za binadamu hupunguzwa wakati minyororo ya usambazaji inapofupisha na vifaa vya uzalishaji vinakuwa vya kiotomatiki. Kupitia Umoja wa Usalama wa Chakula wa CEA, tasnia hii hivi karibuni imechukua hatua za kuanzisha viwango vya uzalishaji na lengo la kuwaweka watumiaji salama kutokana na magonjwa yanayosababishwa na chakula.
Wakulima wa ndani huuza bidhaa zao kama za kienyeji, safi, thabiti na safi. Hadithi hii inawasiliana na watumiaji kwani wakulima wanaonekana kuuza kila kitu wanachoweza kuzalisha, na wengi wanaripoti ukuaji mkubwa wa mauzo mnamo 2020. Uunganisho wa moja kwa moja na wasiwasi wa watumiaji pia ni sehemu muhimu ya uwezo wao wa kuuza bidhaa zao zilizo na asili kwa malipo, ambayo imekuwa muhimu kwa uwezekano wa kifedha kwa wakulima wengine. Uunganisho huu pia unaweza kuwawezesha kuvunja ugavi zaidi, angalau kwa viwango vidogo, kupitia mauzo ya moja kwa moja na mifano ya biashara ya ubunifu, kwa mfano, mkulima asiye na jua Willo huruhusu wanachama kuwa na "shamba lao la shamba wima" na kutazama mimea yao ikikua mkondoni .
Endelevu: Je! Chakula changu ni sehemu ya shida au sehemu ya suluhisho?
Kilimo, kama ilivyo kwa tasnia nyingi, imekuwa ikiongezeka kwa shinikizo kufanya kazi kwa ustawi zaidi, na wakulima wa ndani, na utumiaji wao mzuri wa rasilimali, wameingiza vizuri uendelevu katika hadithi zao.
Tunafahamu vizuri athari za mabadiliko ya hali ya hewa, pamoja na utofauti mkubwa katika mifumo ya hali ya hewa na msimu wa kupanda. Shirika la Umoja wa Mataifa la Chakula na Kilimo linaratibu kwamba katika miongo ijayo mabadiliko ya hali ya hewa yatasababisha kupungua kwa uzalishaji wa mazao ya ulimwengu kupitia mazoea ya kilimo cha jadi, na kusababisha ukosefu mkubwa wa chakula. Ukuaji wa ndani, ambao hutoa ulinzi kutoka kwa hali ya hewa, mavuno mengi sawa kwa kila eneo la ardhi, na uwezo wa kutoa chakula kwa mwaka mzima katika maeneo anuwai, pamoja na yale yasiyofaa kwa kilimo cha jadi, inaweza kusaidia kupunguza hali hii.
Uhaba wa maji unatarajiwa kuongezeka ulimwenguni, ikiwasilisha suala la usalama wa kitaifa na hali mbaya ya maisha. Kulingana na Benki ya Dunia 70% ya maji safi ulimwenguni hutumiwa kwa kilimo. Matumizi bora ya kilimo cha ndani ya maji hupunguza matumizi kwa zaidi ya 90% kwa mazao ya sasa chini ya uzalishaji. Pia ni kawaida kwa greenhouses kukamata maji ya mvua na kutumia tena mifereji ya maji kama Agro Care, Mkulima mkubwa wa nyanya chafu Uholanzi.
Kwa upande, matumizi ya nishati, haswa katika vifaa visivyo na jua, ni changamoto ya uendelezaji wa ndani. Ufanisi utaendelea kuimarika, lakini kama uchambuzi wa hivi karibuni juu ya kilimo cha ndani kisicho na mchanga kutoka Taasisi ya Masoko huko WWF ilionyesha, kuna fursa ya tasnia nzima ya kujumuisha vyanzo mbadala vya nishati. Wakulima wanatambua fursa hii ya 3 ya kupunguza athari na kuboresha njia ya chini na tayari wanatumia njia mbadala kama kuzaliana, vyanzo vya jotoardhi, na mitandao ya joto ya taka. Nyanya za H2Orto hupandwa katika nyumba za kijani zilizopokanzwa na biogas zinazozalishwa maji ya moto. Mazao ya Gotham Greens hupandwa katika 100% ya nyumba mbadala za umeme, na Mavuno ya Nordic ya Denmark yatatumia shamba kubwa zaidi la ndani la Uropa tu kwa nguvu ya upepo.
Kazi: Bado tunaajiri!
Kuna changamoto za wafanyikazi na fursa katika mlolongo wa thamani ya mfumo wa chakula, na hii haiwezi kuwa mbaya zaidi kuliko shamba. Waendeshaji wa shamba-wote ndani ya shamba na ndani-wanapata shida kuvutia kazi kwa kazi inayohitaji mwili. Hata kabla ya janga hilo, ugumu wa mipaka huko Uropa na Amerika ilileta uhaba wa wafanyikazi wa shamba kwa uzalishaji wa shamba na chafu. Kwa kuongezea, utaalam wa kiwango cha mkulima na meneja wa shamba unakosekana, unazidishwa na nguvu kazi ya kuzeeka na kuongeza haraka kwa vifaa vipya vya ndani. Wakati waendeshaji wangependa kuona wagombea waliofunzwa zaidi kutoka kwa programu za vyuo vikuu, pia wanatafuta teknolojia na kiotomatiki kupunguza changamoto zao za kazi.
Uendeshaji wa uzalishaji wa miche na shughuli za baada ya kuvuna tayari zimewekwa vizuri kwa mazao mengi katika kilimo cha ndani. Kwa kuongezea, mzunguko mfupi wa ukuaji na tabia iliyo na mboga za majani huwapa ufundi wa mitambo. Kwa mfano, mifumo ya kijani kibichi ya mavuno ya mbegu-kwa-kuvuna kutoka Green Automation na Viscon zimepelekwa katika shughuli kuu za chafu kama Mashamba safi ya Kijani na Mucci. Kwa upande ambao hauna jua, suluhisho la Mazao ya Mjini limetekeleza kipekee katika vyombo vya usafirishaji, na Netled ya Finland imeunda mfumo kamili wa ukuaji kamili. Kumbuka kuwa wakulima wengi wakubwa wasio na jua wamebuni vifaa vyao vya teknolojia na wamebuni mitambo ya kuokoa kazi katika mifumo yao. Kwa mfano, Msimu wa Tano ina roboti iliyowekwa katika mchakato mzima wa uzalishaji.
Licha ya mipango mingi, changamoto za utunzaji wa mazao ya kila siku na uvunaji wa mazao fulani (nyanya, pilipili, matango na matunda) bado hayajatekelezwa kwa kiwango. Walakini, kupangwa, biashara ya karibu ya muda mfupi ya roboti za kukata majani na kuvuna hutoa ahadi ya kubadilisha kwa kiasi kikubwa changamoto za kazi. Teknolojia za programu, kama zile kutoka kwa Nitea na Hortikey usimamizi wa kazi, usajili wa mazao, utabiri wa mavuno na usimamizi wa kazi / mchakato wa tasnia ya ndani na ujitahidi kuboresha ufanisi wa utendaji kwa nguvu kazi ndogo. Teknolojia ambazo hutoa, kufuatilia na kudhibiti hali ya hewa, mwanga, maji na virutubisho tayari zimepelekwa katika vifaa vya kisasa vya kukua ndani na ni muhimu kudumisha hali nzuri katika mazingira haya magumu.
Pia zinaunda msingi wa safu inayofuata ya uvumbuzi, yaani, utaftaji wa mazao na hata udhibiti wa uhuru wa mazingira yanayokua kulingana na picha na majukwaa ya sensa (kama vile Ecoation, iUNU na 30MHz), uchambuzi wa data, ujifunzaji wa mashine, mapacha ya dijiti na akili ya bandia. . Matukio ya hivi karibuni kama Changamoto ya Chafu ya Kujitegemea imefanikiwa kuchunguza uwezekano wa AI "kuendesha uzalishaji wa maua wakati wa kupunguza utumiaji wa rasilimali na ugumu wa usimamizi". Ubunifu unaokua wa kibiashara unaokua wa kibiashara, kama vile Mdhibiti wa Mazao ya Bluu na Upimaji wa Priva, huahidi kupanua na kuongeza ufikiaji wa utaalam wa mkulima unaopatikana, haswa katika shughuli kubwa na za wavuti nyingi.
Ambapo sisi kwenda kutoka hapa?
Tangu tulipounda Mazingira yetu ya ndani ya AgTech, kumekuwa na mabadiliko mazuri na sababu ya kuwa na matumaini juu ya siku zijazo. Lakini, kama ilivyo na soko lolote linaloendelea na sekta ya uvumbuzi, inaweza kuwa safari mbaya. Wengine wanaamini CEA sio jibu kwa shida zetu za chakula kwa sababu sio kila kitu kinaweza kukuzwa kiuchumi leo ndani ya nyumba. Tunaona ag ya ndani kama moja tu ya njia ambazo zinaweza kusaidia kurekebisha mfumo wetu wa chakula na inapaswa kutumiwa wakati ina maana. Kwa mfano, nyanya zinazouzwa kwa rejareja tayari ni zaidi ya uwezekano wa kupandwa kwenye chafu. Tarajia mazao zaidi kupandwa ndani ya nyumba zaidi kiuchumi na maendeleo zaidi.
Jambo moja la mandhari yetu ya hapo awali lilikuwa kuongeza ufahamu kwamba, licha ya hamasa inayozunguka kilimo cha riwaya bila jua, ukuaji wa chafu tayari ulikuwa umeimarika. Wakulima wa chafu wa Uholanzi wameonyesha uwezekano wa kukua ndani na uzoefu wa miaka 50 na zaidi na ekari zaidi "chini ya glasi kuliko saizi ya Manhattan." Utoaji wa hivi karibuni wa umma na soko la dola bilioni 3 la soko la mkulima chafu wa makao makuu ya Kentucky AppHarvest pia iliongeza ufahamu! Wakulima wengine wa hali ya juu na wanaopanua chafu, pamoja na BrightFarms na Gotham Greens, pia wamevutia uwekezaji mkubwa.
Swali huulizwa mara nyingi, "ni ipi njia bora ya kukua, isiyo na jua au chafu?". Hakuna methali "risasi ya fedha" kwa kilimo cha ndani. Jibu limeamriwa na eneo na shida unayojaribu kusuluhisha. Suluhisho la vituo vya mijini vya Singapore, Hong Kong na Mumbai huenda haviwezi kuwa sawa na ile iliyotumwa nje kidogo ya Chicago. Bila kujali mbinu, kuanza aina yoyote ya shamba kubwa la ndani linalowezeshwa na teknolojia ni kubwa kwa mtaji. Uchunguzi wa hivi karibuni kutoka kwa Kilimo unaonyesha kuwa inaweza kutoka $ 5 hadi $ 5 milioni ili kujenga shamba lenye ekari tatu. Baadhi ya miradi mikubwa, ya hali ya juu inayojengwa leo inaweza kuzidi dola milioni 11. Kwa kuzingatia mahitaji ya mtaji kwa mashamba haya ya ndani, wengine huhoji nafasi ya kurudi kwa kiwango cha biashara katika tasnia na wanapendekeza kuwa inafaa zaidi kwa wawekezaji katika mali halisi. Bado, zaidi ya dola milioni 100 zilikusanywa na fedha 600 bora mnamo 10 wakati wachezaji waliopo wanapigania uongozi na kupanuka hadi maeneo yasiyotunzwa wakati mkondo unaoonekana kutokuwa na mwisho wa kampuni mpya unaendelea kuingia sokoni.
Kuangalia mbele, kilimo cha ndani kinahitaji kushughulikia changamoto zake za nishati na kazi. Hasa, njia isiyo na jua ina kazi ya kufanya ili kuleta gharama zake za kufanya kazi sawa na kufikia faida iliyoenea. Kwa kuongeza, kuongeza kasi ya ukuaji na kupitishwa kwa teknolojia mpya katika mazingira chafu na mazingira yasiyokuwa na jua, sekta inahitaji kutekeleza ushiriki wa data kati ya mifumo. WayBeyond ni moja ya kampuni zinazoendeleza mifumo wazi na API kufikia lengo hili. Kama tulivyosema mwanzoni mwa kipande hiki, mlolongo wa thamani ya ndani huonyesha changamoto na fursa zinazokabili mfumo wetu wote wa chakula leo: ugavi, usalama, uendelevu, na kazi. Kilimo cha ndani kina nafasi kubwa. Ingawa bado ni mapema kwa sekta hii ya soko kwa jumla, inaweza kuleta usahihi zaidi na wepesi kwa wapi na jinsi chakula hupandwa na kusambazwa.
Bios
Chris Taylor ni Mshauri Mwandamizi wa Timu ya Kuchanganya bakuli na ametumia zaidi ya miaka 20 kwa mkakati wa ulimwengu wa IT na uvumbuzi wa maendeleo katika utengenezaji, muundo na utunzaji wa afya, akilenga hivi karibuni juu ya AgTech.
Michael Rose ni Mshirika wa The Bowing Bowl na Ubora wa Chakula Bora ambapo huleta zaidi ya miaka 25 amejiingiza katika ubunifu mpya wa ubunifu na uvumbuzi kama mtendaji wa uendeshaji na mwekezaji katika Sekta ya Chakula, AgTech, mgahawa, mtandao, na sekta za rununu.
Kwa habari zaidi:
Ubia bora wa chakula
Chris Taylor
chris@mixingbowlhub.com
Michael Rose
michael@betterfoodventures.com
www.betterfoodventures.com