Merika inaanza kufunguliwa tena kwani chanjo husaidia kupata COVID-19 chini ya udhibiti. Pamoja na hayo, soko la baada ya janga litaonekanaje kwa masoko ya lettuce na microgreens?
Mkulima wa chafu aliuliza kampuni tatu juu ya jinsi wanaona hali ya sasa ya lettuce na masoko ya vijidudu vidogo na wapi wanaona soko linaelekea katika ulimwengu baada ya janga. Hapa kuna kuchukua kuu.
Ushindani wa soko la lettuce
Kulingana na Donald "DJ" Grandmaison, Meneja Mauzo na Masoko katika l Farmf Mashamba, soko la lettuce la chafu limekua na ushindani zaidi. Ushindani huu umesababisha kampuni kama lf kufuata uhusiano wenye nguvu na wauzaji wao.
"Katika kipindi cha miaka mitano iliyopita, kumekuwa na ongezeko la wakulima wa chafu na wadhibiti wa mazingira katika sekta ya lettuce, haswa katika maeneo ya Kaskazini mashariki na Mid-Atlantiki," Grandmaison anasema. “Hii imesababisha ushindani mkali katika kiwango cha rejareja, haswa kutokana na nafasi ndogo ya rejareja ya bidhaa mpya na saladi zilizofungashwa. Shamba letu limefanya kazi kwa bidii katika kukuza uhusiano na washirika wetu muhimu wa rejareja. ”
Upendeleo na matakwa ya Mtumiaji
Linapokuja suala la upendeleo wa watumiaji, Grandmaison anasema anaona watu wakihama kupendelea muundo wa romaine au barafu na maelezo mafupi ya ladha. Pia amegundua kuwa viungo vimesababisha vichwa kugeuza maduka makubwa.
"Tumeingiza aina nyingi zaidi ambazo zinafaa wasifu huo katika mchanganyiko wetu ili kutoa muundo zaidi na nyongeza iliyoongezwa," Grandmaison anasema. "Tunagundua pia kwamba haradali na mboga za majani zenye manukato huvutia umakini wa watumiaji, ambayo imeunda mahitaji makubwa ya mchanganyiko wetu wa viungo unaouzwa sana."
Wateja pia wanavutiwa zaidi na jinsi mboga zao zinavyokuzwa, kulingana na Viraj Puri, Greens ya Gotham Mwanzilishi mwenza na Mkurugenzi Mtendaji. Watu wanataka kujua wiki zao hazina magonjwa yoyote yanayosababishwa na chakula na hupandwa ndani.
"Wateja wanadai uwazi zaidi juu ya jinsi na wapi chakula chao kinazalishwa, haswa kutokana na kuongezeka kwa milipuko ya magonjwa yanayosababishwa na chakula inayohusishwa na kilimo cha shamba," Puri anasema. "Hifadhi za kijani za Hydroponic zinaturuhusu kukuza ugavi wa uhakika na salama wa mazao safi kwa mwaka mzima. Lettuce iliyokuzwa chafu pia mara nyingi inaweza kuzalishwa zaidi kuliko lettuce ya kawaida na ya kikaboni. Vitu vya ndani vinaendelea kuona mahitaji makubwa ya watumiaji. ”
Bei ya lettuce ya chafu na viwambo vidogo
Kuna mitazamo miwili wakati wa kuangalia bei ya kijani kibichi. Grandmaison anaona lettuce iliyokuzwa chafu na kijani kibichi kama bei ya juu kuliko aina zilizopandwa mashambani kwa sababu ya ubaridi na ubora.
"Kutoka kwa uchambuzi wetu, tunaona kwamba lettuce na vijidudu vilivyokuzwa kwa chafu vinaendelea kuongezeka mara mbili ikiwa sio mara tatu ya bei kwenye rafu," Grandmaison anasema. "Kwa mfano, bidhaa zetu zinauzwa kwa rejareja $ 16 hadi $ 20 pauni ambapo California [lettuce iliyolimwa shamba] inauzwa kwa $ 6 hadi $ 11 pauni."
Kwa Serdar Mizrakci, Mkurugenzi Mtendaji wa Mashamba ya Element, bei sio kulinganisha apples na apples. Anaona bei kama motisha muhimu kwa kupata watumiaji zaidi kujaribu mboga za majani zilizokua chafu.
"Tunalinganisha sifa tofauti za mazao," Mizrakci anasema. "Kwa kuzingatia tofauti hizo za ubora, bei ni mahali ambapo inahitajika kuwa kwa watumiaji kuanza kuokota [kijani kibichi cha kijani kibichi]. Nadhani, katika siku za usoni, naona pengo la bei likifungwa. ”
Baadaye ya kuzaliana
Aina za ndani za lettuce zinaendelea kushindana zaidi na wenzao wanaokuzwa shamba, kampuni za ufugaji zinagundua. Kampuni za mbegu sasa zinatilia maanani mahitaji ya mazingira yanayodhibitiwa kwani wakulima wa chafu wanakuwa wachezaji wakubwa sokoni.
"Kihistoria, juhudi zote za ufugaji zimekuwa zikilenga kilimo cha shamba kwani saladi imekuzwa nje," Puri anasema. “Wazalishaji wa ndani (chafu na mashamba wima) hutumia aina ya mbegu za lettuce shambani. Wafugaji wamekuwa wakiwataka wazalishaji kujaribu aina maarufu za shamba pamoja na aina za zamani ambazo huenda zikatawaliwa na wakulima wa shamba lakini ambazo zinaweza kuwa na sifa za kuvutia kwa wakulima wa ndani. ”
Mizrakci ingependa kuona wafugaji wakileta aina ya kijani kibichi zaidi ya majani isipokuwa tu lettuce, kwani kuna mboga nyingi za majani kama mchicha na arugula ambazo zinaweza kubadilishwa kuwa chafu.
"Kijani chochote chenye majani, ambayo sio lettuce, inayozalisha mimea ambayo ina mavuno mengi kwa kila mraba, na ambayo inaweza kupandwa kwa urahisi - ndivyo wafugaji wanapaswa kuzingatia," Mizrakci anasema. "Najua wafugaji wengine wanajitahidi na rasilimali kwao, ingawa."