Wengi wetu hatujui kwamba matunda na mboga zaidi na zaidi hupandwa katika hali ya viwanda, ambapo virutubisho hutoka hasa kutoka kwa ufumbuzi wa mbolea za kioevu, na sio kutoka kwa udongo wenye rutuba.
Je, inachukuliwa kuwa bidhaa zinazokuzwa kikaboni? Au je, matunda ya kilimo-hai au nyanya hupandwa kwenye udongo wenye rutuba yenye afya?
Je! unajua kuwa matunda mengi, nyanya na mboga zingine, kama vile pilipili na matango, ambayo kwa sasa yanachukuliwa kuwa ya kikaboni nchini Merika, hupandwa kwenye hydroponics, bila udongo kabisa?
Haya ni maendeleo ya ajabu, kutokana na harakati za Idara ya Kilimo ya Marekani (USDA) kuendeleza mbinu za kilimo hai za kupanda chakula.
Kilimo hai huko USA
Sheria ya Uzalishaji wa Chakula Kikaboni kutoka 1990 ilionyesha wazi kwamba kujaza na kudumisha rutuba ya udongo ndio msingi wa kilimo hai. Mnamo 1995, Bodi ya Kitaifa ya Viwango vya Kikaboni (NOSB), kikundi cha washauri wa kitaalamu cha Idara ya Kilimo ya Marekani, kilifafanua kilimo-hai kama "mfumo wa usimamizi wa uzalishaji wa ikolojia unaokuza na kuimarisha viumbe hai, mizunguko ya kibiolojia na shughuli za kibiolojia za udongo."
Kanuni za Kilimo-hai za Idara ya Kilimo ya Marekani zinafafanua kilimo-hai kama seti ya mazoea ambayo "inasaidia mzunguko wa rasilimali za shamba, kukuza usawa wa ikolojia, na kuhifadhi bioanuwai."
"Hii ni pamoja na kudumisha au kuboresha ubora wa udongo na maji, kuhifadhi ardhi oevu, misitu, na wanyamapori, na pia kuepuka matumizi ya mbolea ya syntetisk, uchafu wa maji taka, umwagiliaji, na uhandisi wa maumbile," Idara ya Kilimo ya Marekani ilisema katika utangulizi wake wa kilimo hai. mbinu.
Sehemu hii ya "uboreshaji wa udongo" ni muhimu katika mawazo ya wafuasi wengi wa kilimo hai. Kwa maana hii, mwaka wa 2010, NOSB ilipendekeza kwamba mifumo ya uzalishaji wa mazao ambayo haijumuishi udongo, kama vile hydroponics, ipigwe marufuku kupokea uthibitisho wa kikaboni. Hata hivyo, Mpango wa Kitaifa wa Kikaboni, sehemu ya Huduma ya Masoko ya Kilimo ya USDA inayohusika na viwango vya kikaboni vya USDA na uidhinishaji wa mawakala wa uthibitishaji wa kikaboni, haijakubali pendekezo hili.
Mnamo msimu wa vuli wa 2017, baada ya juhudi kubwa za ushawishi na biashara ya kilimo ya viwandani, NOSB ilipiga kura 8-7 dhidi ya pendekezo la kupiga marufuku uwekaji lebo kwa mazao ya hydroponic kama hai.
Wengine wameita kura hiyo kuwa wakati mzuri wa programu ya kikaboni nchini Merika. Tatizo la hidroponics, pamoja na maendeleo ya shughuli za "hai" za kulisha wanyama katika mabanda na uagizaji wa mahindi na soya ambazo hazijatambuliwa kuwa za kikaboni, ni maeneo muhimu ambayo wengi sasa wanazingatia udanganyifu wa kikaboni au mmomonyoko wa viwango vya kikaboni. kwa maslahi ya wafanyabiashara wakubwa.
Hydroponics ni nini?
Mifumo ya haidroponi hukuza mimea kwenye maji, mara nyingi kwa njia ya ajizi kama vile maganda ya nazi, ili kutoa uthabiti kwa mizizi. Mimea hupokea virutubisho kupitia maji, na udongo hauhusiki katika mchakato huu.
Kwa kuwa hydroponics haijumuishi udongo, haijumuishi mchakato mzima wa kulima udongo wenye afya wenye uwezo wa kuhimili uhai wa vijiumbe hai na aina mbalimbali za mimea yenye afya. Wafuasi wa hydroponics wanadai kuwa njia hii inakuwezesha kuokoa maji na kukua mimea haraka.
Sio watetezi wote wa hydroponics wanaokubaliana na uamuzi wa NOSB uliofanywa mnamo 2017.
Dan Lubkeman, mtetezi mwenye bidii wa hidroponics, alikatishwa tamaa kwamba USDA ilitoa hali ya kikaboni ya hydroponics. Yeye ni rais wa Hydroponic Society of America (HSA), shirika lisilo la faida lenye umri wa miaka 46 ambalo linakuza kilimo cha hydroponic.
"Neno 'hai' liliundwa mahsusi kwa mimea iliyopandwa kwenye udongo, na hidroponics iliundwa mahsusi kwa ajili ya kukua bila udongo," alisema katika barua pepe.
"Wateja wanataka kujua kuwa chakula chao ni salama. Kama unavyojua, neno "hai" huwapa watumiaji hisia ya joto ya chakula chenye afya bila dawa.
Lubkeman alisema kuwa watumiaji wako tayari kulipa zaidi kwa bidhaa za kikaboni na maadili ya usafi ambayo lebo ya kikaboni inajumuisha.
"Sekta ya hydroponics inataka kufaidika na mtazamo huu wa usalama wa watumiaji bila kutumia miaka kutengeneza toleo lake la neno" kikaboni. Ni rahisi kwao kutoza zaidi na haraka kwa kutegemea wakulima wa udongo. Nadhani tasnia ya hydroponics haina haki ya neno organic, nadhani ni uvivu wa uuzaji na kupotosha watumiaji. Hydroorganics ni oksimoroni (mchanganyiko wa dhana kinzani) katika kitabu changu," alisema.
Ingawa kuweka lebo ya "hai" kunaweza kusiwe bora, na kuna shida na bidhaa ghushi za kikaboni, inaeleweka kwa watumiaji, na bidhaa za kikaboni huwa na ufanisi zaidi kuliko zile za kawaida. Lakini, kulingana na Lubkeman, kikaboni sio hydroponics, na haifai kuwa hivyo. Hydroponics ina faida zake na inapaswa kusimama juu yao, anaamini.
"Kwa kupangwa vizuri kwa uzalishaji wa hydroponic, dawa za kuulia wadudu, kinyesi cha wanyama au chakula cha damu/mfupa hazitumiwi kamwe, hakuna kitu kilichowekwa mbolea, na kuna hatari ndogo ya vijidudu na magonjwa. Ufafanuzi wangu wa chakula cha hydroponic ni "chakula zaidi, nafasi kidogo, maji kidogo, na wakati mdogo." Hydroponics ina faida nyingi na ni mustakabali wa kilimo,” alisema.
Lubkeman na HSA sio pekee ambao hawakubaliani na hali ya kikaboni ya hydroponics, ingawa vikundi vingi vinavyopinga hufanya hivyo kwa sababu wanaona faida za kipekee za udongo ambao haujazalishwa tena katika hidroponics.
Katika ripoti ya 2018 "Maji Yanayosumbua: jinsi biashara ya kilimo ya hydroponic na Idara ya Kilimo ya Merika iliyeyusha viumbe hai kwa kuidhinisha kilimo kisicho na msingi," Taasisi ya Cornucopia, chombo maarufu kinachosimamia tasnia ya kikaboni, iliripoti kwamba vyombo vya habari vya kukuza haidroponi kama vile maganda ya nazi haitoi. faida nyingine nyingi za udongo halisi.
"Lebo kwenye bidhaa hizi za "hai" hazitofautishi mazao ya hydroponic na yale yanayokuzwa kwenye udongo, licha ya ukweli kwamba bidhaa zilizo na maudhui ya juu ya virutubisho zinazopandwa kwenye udongo zinahitajika sana kati ya watumiaji wenye ujuzi," ripoti inasema.
Yote ni juu ya udongo
Ikiwa tutaacha kando faida za lishe za hydroponics kwa kulinganisha na bidhaa zilizopandwa kwenye udongo, kuna faida kubwa ya kilimo hai. Kilimo-hai kimekuwa sikuzote kulingana na kanuni ya “kulisha udongo, si mmea.” Kilimo cha kikaboni cha kweli kinategemea shughuli ya vijidudu vya udongo, ambayo polepole hutoa virutubisho kwa mimea.
Hii ina maana kwamba udongo unaweza kukuza chakula kwa ajili ya vizazi vijavyo bila kutumia teknolojia ya kisasa zaidi ya mimea ya hydroponic. Pia ina maana kwamba udongo unarudi katika hali yake ya asili na shughuli tajiri ya microbial na anuwai ya ikolojia.
Linapokuja suala la kilimo hai na cha kawaida, tofauti hii ni dhahiri. Kilimo asilia hutumia dawa za kuua magugu kama vile glyphosate kuharibu mimea mingine, na kisha kulisha mimea kwa mbolea za kemikali.
Wakulima wa kilimo hai wamejulikana kwa muda mrefu kuwa udongo wenye afya hujenga chakula bora, watu wenye afya na mazingira mazuri. Utafiti unathibitisha hili. Makala ya mapitio ya 2014 katika jarida la British Journal of Nutrition, iliyopitia machapisho 343 yaliyopitiwa na rika, ilionyesha kuwa mkusanyiko wa antioxidants zinazolinda afya katika vyakula vya kikaboni ni kubwa zaidi, na maudhui ya metali nzito yenye sumu na viuatilifu ni ya chini kuliko katika bidhaa za isokaboni.
Utafiti huo, ambao matokeo yake yalichapishwa mnamo Oktoba 2018 kwenye jarida la JAMA Internal Medicine, ulionyesha kuwa kula vyakula vya kikaboni kunaweza kupunguza hatari ya saratani. Wakati wa utafiti, watu wazima wapatao elfu 70 walizingatiwa kwa miaka mitano, ambao wengi wao walikuwa wanawake.
Kwa kupiga marufuku utumiaji wa viuatilifu vya kemikali sanisi, ikiwa ni pamoja na glyphosate yenye matatizo, kilimo-hai kilichoidhinishwa pia kinanufaisha mazingira na wanyamapori kwa njia nyingi.
Mapambano ya kuhifadhi udongo wa kikaboni
Ingawa uzalishaji wa hydroponic "hai" hautumii dawa za kemikali na dawa, pia hauchangii afya ya ikolojia ya mfumo mkubwa wa ikolojia wa sayari. Tofauti hii inaonekana wazi zaidi kwa vidhibiti vya kikaboni katika nchi tofauti.
Kuweka lebo kwa bidhaa za hydroponic kama "hai" hutokea kimsingi Marekani pekee. Nchini Kanada, Meksiko na nchi nyingine nyingi zilizoendelea, bidhaa za hydroponic haziruhusiwi kabisa kuwekewa lebo kuwa ni za kikaboni.
Utawala wa bidhaa za haidroponi za "hai" huhesabiwa na makampuni ya biashara ya kiwango cha viwanda Kusini Magharibi na Mexico (kutoka ambako husafirishwa kwenda Marekani) au kuagizwa kutoka nchi kama vile Uholanzi, ambako pia ni kinyume cha sheria. bidhaa zisizo na msingi kama za kikaboni, kulingana na ripoti ya 2018.
Wataalamu katika uwanja wa uzalishaji wa kikaboni wanasema kwamba hydroponics ni moja ya vitisho kadhaa kuu kwa uadilifu wa programu ya kikaboni. Mmoja wa wataalam wanaotetea chakula cha kikaboni kufikia viwango ambavyo vilitegemea - kukua kwenye udongo wenye afya, ni Dave Chapman, ambaye hupanda nyanya za kikaboni katika Long Wind Farm huko Vermont.
Kati ya 2011 na 2013, Chapman alianza kugundua jambo lisilo la kawaida kuhusu nyanya za kikaboni katika maduka yote ya mboga aliyotembelea.
"Ukweli ni kwamba kwa sasa idadi kubwa ya nyanya safi "iliyoidhinishwa" katika maduka ni hydroponic, na mboga nyingine nyingi zitakuwa hydroponic. Organic itamaanisha nyenzo zinazopandwa kwa maji kutoka kwa majengo makubwa ya chafu," alisema.
"Je, ni bidhaa za kikaboni? Sidhani. Sijakutana na mtu yeyote katika jumuiya ya kikaboni ambaye angesema, "Ndio, ni ya kikaboni." Hakuna anayeamini kuwa njia hizi zinapaswa kuwa za kikaboni, isipokuwa kwa watu wanaozisimamia.
Mmoja wa watu hawa ni Jim Krasus, Mkurugenzi Mtendaji wa kampuni ya Edible Garden.
Edible Garden inadai kuzalisha "bidhaa za ndani ambazo ni rafiki kwa mazingira zinazokuzwa katika nyumba za kijani kibichi zenye uzalishaji usio na taka." Kampuni hiyo inafanya kazi na greenhouses za ndani kupata bidhaa ambazo, kulingana na yeye, watumiaji wanaweza kuamini.
"Edible Garden inakaribisha fursa ya kukuza mazao ya kikaboni yaliyoidhinishwa kwenye hydroponics na katika hali ya CEA (Kilimo cha Mazingira Kinachodhibitiwa), kama vile wazalishaji wa jadi wa shamba. Ishara hii ya usaidizi kutoka kwa Idara ya Kilimo ya Marekani itawawezesha watumiaji hatimaye kufaidika kutokana na uteuzi mpana wa bidhaa za kikaboni katika maduka ya ndani ya mboga," Krasus alisema katika mahojiano ya barua pepe.
Kampuni kama Edible Garden huzalisha bidhaa zisizo na kemikali za kuulia wadudu na viua magugu, lakini wakosoaji kama Chapman wanasema hiyo haitoshi.
Chapman anaamini kwamba haiwezekani kwa wazalishaji wa hydroponic kuunda upya hali ya udongo.
"Lishe katika hydroponics haitokani na mwingiliano changamano wa madini na vijidudu ambavyo mimea ya ardhini kwenye udongo imekuwa ikitegemea kwa miaka milioni 500 iliyopita. Ni muda mrefu. Kitu kimedhihirika katika mchakato wa mageuzi haya ya pamoja,” alisema. —Ni mfumo mgumu sana wa ikolojia ambapo mimea hulisha vijidudu kwenye udongo, na vijidudu hulisha mimea.”
Kupanga kwa Kuchanganyikiwa
Hydroponics ni kuondoka kwa kasi kutoka kwa jinsi mmea hupata lishe ya asili, ingawa watetezi wa hidroponics kama vile Lubkeman wanasema kwamba hydroponics hurahisisha mmea kunyonya vitu vya isokaboni, vilivyochakatwa vinavyotokana na vipengele vya kikaboni kama vile nitrojeni, fosforasi na potasiamu.
Lakini kwa wale ambao wanataka kufanya zaidi ya kuepuka tu nyenzo za sumu katika kilimo na wanataka kudumisha mfumo wa uzalishaji wa chakula ambao unatunza afya ya udongo, hydroponics haifai.
Mojawapo ya njia za kuepuka kununua hydroponics-bidhaa zilizopandwa alama za "organic" ni kurejelea "Miongozo ya kukataa bidhaa za Groundless Organic", ambayo Taasisi ya Cornucopia imeunda kwa wanunuzi. Inaorodhesha chapa za bidhaa zinazokuza bidhaa zao kwenye hydroponics au bila udongo.
Njia za kuchagua bidhaa za kikaboni zilizopandwa kwenye udongo
Ni bora zaidi kupata bidhaa na bidhaa za kikaboni zilizopandwa kwenye udongo kwa kuzingatia lebo mbili mpya za ziada za USDA Organic. Wakulima na wafuasi wa mazoea madhubuti ya kikaboni hawajaacha mpango wa USDA Organic, lakini wamechukua hatua za kuuendeleza ili kuhifadhi uadilifu wa kilimo-hai halisi.
Mradi wa Kikaboni halisi
Baada ya majaribio yasiyofanikiwa ya kuondoa hydroponics kutoka kwa bidhaa zinazoitwa USDA Organic, Chapman alikua mmoja wa waanzilishi wa Mradi wa Halisi wa Kikaboni, harakati za kilimo iliyoundwa ili kuangazia bidhaa zinazokuzwa kwa udongo na bidhaa za malisho ndani ya mfumo wa USDA Organic.
Mradi wa Real Organic hufanya kazi kama ishara ya ziada kwa bidhaa za kikaboni zilizoidhinishwa, yaani, inathibitisha mashamba ambayo tayari yana cheti cha USDA Organic.
Kupata cheti cha Real Organic Project haigharimu pesa yoyote, kwani mpango wa uthibitishaji unafadhiliwa na watumiaji, wakulima na mashirika ya kibinafsi ambao wanataka kutofautisha mashamba ambayo yanakuza wanyama na mazao yao kwa mujibu wa barua na roho ya viwango vya kikaboni vilivyoidhinishwa.
Mradi wa Real Organic Project (ROP) uliidhinisha mashamba 60 katika mwaka wake wa kwanza wa kazi (2018); ifikapo mwisho wa 2022, mashamba 1,100 yatathibitishwa na ROP. Unaweza pia kutafuta bidhaa zilizo na nembo ya ROP kwenye chakula kinachozalishwa kwenye mashamba haya. Jifunze zaidi kwenye tovuti RealOrganicProject.org.
Udhibitisho wa Kikaboni wa Urejeshaji
Regenerative Organic Certified (ROC) ni cheti kingine kipya cha vyakula, nyuzinyuzi na viungo vya utunzaji wa kibinafsi. Iliyoundwa mwaka wa 2017 na kikundi cha wakulima, viongozi wa biashara na wataalam wanaoitwa Regenerative Organic Alliance, ROC inakumbatia kilimo-hai na kisha kuinua kiwango kwa kutanguliza kuboresha afya ya udongo na kuunda kaboni kwenye udongo, ufugaji wa malisho na haki ya kijamii kwa wafanyakazi wa mashambani. Jifunze zaidi kwenye tovuti Regenorganic.org.
Melissa Diana Smith ni mshauri wa masuala ya lishe na mwandishi wa habari ambaye amekuwa akiandika juu ya mada za afya kwa zaidi ya miaka 25. Yeye ndiye mwandishi wa vitabu kadhaa juu ya lishe, ikiwa ni pamoja na "Syndrome X", "Going Against Grain", "Gluten-Free kwa Mwaka" na "Going Against GMOs".
Chanzo: https://www.epochtimes.ru