Wazo la mashine mpya mara nyingi hutoka kwa mtengenezaji anayetafuta suluhisho au kutoka kwa mtengenezaji wa mashine ambaye huona pengo kwenye soko la programu mpya. Wakati huu, hata hivyo, ni msambazaji ambaye alikuja na wazo na kulifanyia kazi katika mashine ya zege pamoja na mtengenezaji. Matokeo yake ni mashine ya kukata pilipili tamu inayolenga sehemu ya kati ya soko.
"Wazo lilitujia wakati mtengenezaji maarufu wa Ubelgiji wa saladi, kati ya mambo mengine, alianza kupanua," anasema Menno Jongsma, mkurugenzi wa Synergy Systems, katika vuli ya 2020. Kampuni hii ilitengeneza mashine hii ya usafi pamoja na Hitec Food Systems. . "Pia hutumia cubes za pilipili hoho kwa saladi zao, lakini sio kwa idadi kubwa kama hiyo. Kulikuwa na haja ya kifaa kidogo zaidi na cha bei ya kuvutia zaidi kuliko mashine zilizopo sokoni wakati huo za kukata pilipili safi ndani ya nyumba.
Katika Synergy Systems, kwa hivyo tuliona pengo katika soko la sehemu ya kati (ya juu) ya soko. Kwa hivyo tuliwasiliana na mshirika wetu wa Hitec Food Systems, ambao sisi ni muuzaji wao katika Benelux, kama wanaweza kurekebisha mashine iliyopo ya HiTec kwa njia ambayo tunaweza kuitumia pia kwa pilipili kuu. Walianza kuifanyia kazi, lakini ikawa rahisi kusema kuliko kuifanya. Walakini, hii imehakikisha kuwa tumeanzisha mchakato mzima wa ukuzaji katika HiTec Food Systems kwa muundo wa mashine kama hii ambayo sasa tunayo katika anuwai na ambayo kwa HiTec, kama faida ya ziada, sasa inaweza pia kuuzwa kupitia ulimwenguni kote. mtandao wa muuzaji wa HiTec na Kronen. ”
Kata safi kwa batches ndogo
Mashine ya kuunganisha, ambayo pilipili pia hupunguzwa kwa nusu au robo, sasa hutoa mbadala kwenye soko la kukata pilipili. "Hapo awali, walikuwa na kazi nyingi za mikono (kama watu 6-8 kwa uwezo huu), au kwa wasindikaji wakubwa pilipili ilikatwa kabisa na mabaki kama vile mbegu, msingi na bua zilichujwa tu. kuoshwa.
Kwa mashine mpya ya kukoa, sasa tunaweza kusafisha pilipili kwa mtu 1 tu na kisha kuzichakata bila kuchuja nyenzo zote zisizohitajika. Hiyo huokoa muda mwingi na hufanya kukata pilipili kuvutia zaidi kwa karamu ndogo, kama vile zile zinazoonekana mara nyingi kwenye kampuni zinazoweka pamoja saladi za milo. Ambayo inatuleta kwenye hatua ya pili. Ukiwa na mashine hii, hutegemei tena mtayarishaji wa bidhaa zilizokamilishwa kwa kiasi kidogo, ambapo unapaswa kutoa sadaka labda siku 1-2 za upya. Baada ya yote, sasa unaweza kukata kwa bei nafuu zaidi mwenyewe.
uwezo
"Ufanisi pia ni mkubwa zaidi, kwa mfano tuko juu ya asilimia 80 ya ufanisi wa mashine hii ya kukata, ambayo ni nyingi kwa mashine ya kuunganisha. Nini pia ina jukumu kubwa ni uwezo. Mashine hii inaweza kusaga pilipili 4 kwa wakati mmoja na jumla ya pilipili 60 kwa dakika moja (vipande 3600 kwa saa). Hiyo ni mengi zaidi kuliko manually na aina fulani ya oversized apple core. Pia inahitaji mwendeshaji mmoja tu kuweka pilipili kwenye mashine. Sura ya mboga hii mara nyingi haina maana sana kufanya hivyo kwa kiufundi. ”
Changamoto katika kubuni
Ingawa mashine sasa imetengenezwa kikamilifu, bado kulikuwa na idadi ya bend kwenye kozi kwenye njia ya matokeo ya mwisho. "Kwa aina ya kwanza ambayo tulizindua sokoni, tuligundua kuwa baada ya muda kiini cha pilipili kinashikamana na kisu. Hii ni kutokana na aina ya dutu yenye kunata, kama syrup inayotoka kwenye msingi. Ili kufanya hivyo, tulipitia mashine na kutengeneza ufumbuzi wa mitambo ambayo huondoa cores yoyote ya pilipili kutoka kwa kisu baada ya kila coring. Mashine hizi zilizotengenezwa zaidi sasa zinafanya majaribio yenye mafanikio kwa wateja mbalimbali. Ilichukua muda, lakini hiyo ni sehemu ya mchezo unapoanzisha aina mpya ya mashine. ”
Kujitegemea au kwa mstari
Mashine hii haiwezi tu kutumika kwa kujitegemea, lakini pia inakuja yenyewe katika mstari kamili wa kusindika pilipili hoho. "Tunaweza kuwapunguzia mzigo wateja wetu na kutoa laini kamili ya kusindika pilipili pamoja na washirika wetu wa mfumo Kronen & HiTec. Mashine zilizo mbele ya mashine ya kusaga, ambayo huosha pilipili kwanza na kuondoa mawakala wa ulinzi wa mazao na bakteria zisizohitajika / fungi / nk na nyuma na mashine za kukata pilipili kwa usindikaji kwenye saladi za unga au kama bidhaa iliyomalizika. . Kwa njia hii, mashine hukutana na mwenendo wa sasa wa urahisi kwenye soko. Wote tunapoangalia urahisi wa kukata kwa walaji na urahisi wa kupika na kula, wakati cubes ya pilipili huisha kwenye saladi au mchanganyiko wa kaanga katika duka. ”
Makala hii ilichapishwa hapo awali katika Jarida la biashara la AGF Primeur.
Kwa habari zaidi:
Mifumo ya Harambee
Menno Jongsma
m.jongsma@synergy-systems.nl